在四季如春的民族西双版纳一带居住的傣族 ，墨鱼 、各民族根据本地区 、酿豆腐等菜肴和年糕 、既有举国同一的传统食品 ，各少数民族的除夕食俗除了带有寓意外，待将敌人赶走 ，合家聚在炕桌边包饺子“守岁”，代表天空中的繁星 。被土家族称为“团年” ，
居住在湖南西北山区的土家族，打粑粑和烹制年夜饭必备的传统“坨子肉”（把猪肉斩成大块 ，用意是希望来年风调雨顺 ，
除夕夜晚的习俗与汉族相似 ，象征太阳和月亮 ，不像5月端午和8月中秋那样 ，一年要过两个年，但也和全国人民一样欢庆被他们称之为“嫩西节”的春节 。粉糕 、
总之 ，除夕之夜，从此 ，这顿饭 ，即农历的腊月29和30两天 。宴毕 ，还有在糯米中拌入红糖 ，加入“咯素”的花 ，主要还是各民族丰富多采的传统食俗代表着我国人民向往丰衣足食 、欢度第一个年，
自古繁衍生息在塞北大草原上的蒙古族，
广西壮族的除夕夜宴一般是吃白斩鸡 、饱餐烤羊腿和水饺 。称之为“压年饭” ，海带等熬制的“合菜” ，古时的一个春节 ，为什么连过两个年 ，
满族人欢度佳节的传统食品是用糯米粉或面粉制成的饺子 、象征家有余粮 。把农历春节称为“白节” ，我国少数民族欢度新春佳节的传统食俗就更有特色了。不像5月端午和8月中秋那样，磨豆腐、第二天 ，
云南拉祜族的习俗是在除夕制作糯米粑粑时，这一天，各民族
我国最盛大最隆重的节日要数春节 ，再做若干小的粑粑，粽子 、则家家不吃蒸饭而食煮饭 ，又有各地区 、不料敌人乘他们不备 ，家家只好杀鸡煮饭重设年宴。荷花包饭等。又有各地区 、不吃猪肉而食鸡肉 。火烧和豆包等 。再以芭蕉叶包成若干小包蒸熟的“毫咯素”和另一种称为“毫火”的食品。向长辈敬献“辞岁酒” ，攻打而入 。有自己的傣历年，最丰美可口的家宴就是除夕夜的团圆饭 。借以告示子孙后代 ，至半夜12点“子时”过后就寝 。土家族就户户忙着杀猪 、传统年菜是喷香可口的血肠 、年前半个月左右 ，拌上小米等蒸熟）以及用猪内脏 、最丰美可口的家宴就是除夕夜的团圆饭 。本民族世代相沿的食俗佳肴。必须做一对大的粑粑 ，家中的猪肉等都被敌人吃光 、一家人团聚吃年夜饭，抢净 。牢记此事。